Afgelopen zondag hadden we een aantal vrienden uitgenodigd voor de maaltijd. Zéér gebruikelijk in Frankrijk om op zondag met anderen (familie, vrienden) de middagmaaltijd te nuttigen. Het was 'n internationaal gezelschap: twee fransen, twee engelsen en drie nederlanders. We aten vooraf (na de champagne) Risotto gegaard in visfond met een stukje gebakken Victoriabaars, vergezeld door een Sauvignac Blanc van Tutiac, vervolgens Corsicaanse Kip (kippenbouten gegaard in een mengsel van spekjes, champignons, knoflook, olijven en aardappelen, in zijn geheel geflambeerd met een flinke scheut Cognac), geëscorteerd door een Gendreau l'Estey 2009 Merlot. Daarna een aantal kaassoorten met 'n stukje brood en dat werd opgevolgd door een huisgemaakte chocoladetaart - mi-cuit, halfzacht - met eveneens huisgemaakte crême anglaise bestrooid met (ja hoor: huisgemaakte) meringues kruimels. Om niet direct met z'n allen in slaap te vallen deelde Jacqueline snel een dampende espresso rond.
Rond vijf uur was iedereen vertrokken en 'n uurtje later hadden we de keuken en eetkamer weer aan kant, toen zich plotseling een gast meldde - onderweg vanuit Toulouse - die graag wilde overnachten en die bovendien nog niet gegeten had. Je raadt het al; hij kreeg Risotto met Victoriabaars, Corsicaanse Kip en huisgemaakte chocoladetaart als toetje....de bofkont!
 | |
| Risotto bij Domaine la Fontaine |
 | |
| goed gezelschap bij Domaine la Fontaine |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten